Hat die frische der Zutaten Auswirkungen auf die Langlebigkeit von dem gekochten Gericht?

Mit Zutaten, die nicht frisch wird in der Regel negativ auf den Geschmack der Schale, aber hat es Auswirkungen darauf, wie lange die warmen Speisen dauern wird, bevor es schlecht geht? Zum Beispiel, wenn ich zwei Töpfe Tomaten-sauce, mit frisch gepflückten Tomaten und eine mit Tomaten, die auf Ihren letzten Beinen, die so entstehenden zwei Töpfe schlecht gehen zur gleichen Zeit (vorausgesetzt, dass alles, was über die Zubereitung ist die gleiche)?

Das heißt, ist der Akt des Kochens im Ergebnis eine chemisch unterschiedliche Ergebnis für jede Sorte (Reife) der Inhaltsstoff?

Wenn ja, wie viel kostet es, hängt von der Art der Zutaten (z.B. Fleisch vs. Gemüse) verwendet? Wie viel kostet es sind abhängig von der Art des Kochens (d.h. es scheint, dass "Licht" - Präparaten (diejenigen, die tendenziell in Richtung "mehr roh") könnte mehr bewirkt als diejenigen, die längere Vorbereitungen.)

+559
tells 11.06.2012, 23:13:52
23 Antworten

Herzhafte und hot-dog-Brötchen sind nicht zwei Ideen, die Sie sehen zusammen sehr oft. Wenn du etwas tust wie mit eine gewisse Menge an Vollkorn-Mehl in die Brötchen dann wirst du um eine chewier Krume und Kruste nur wegen der Rezept, das Sie verwenden. Wenn Sie einen fetteren/süßeren Teig bereits dann ja, niedrigere Temperaturen helfen. Ich schaute auf ein paar Rezepte und 400°F zu sein scheint, die Temperatur, dass die meisten empfehlen.

Darüber hinaus gibt es ein paar andere Dinge, die Sie könnten versuchen. Sie könnten versuchen, indem Sie eine Wäsche, Eiweiß und ein wenig Wasser und Bürsten, die auf das Brot vor dem Backen. Dieser ist traditionell für ähnliche Teige wie challah und es erlaubt, die Kruste bleibt weich und fördert sogar bräunen. Wenn Sie nicht bereits, Sie könnte auch versuchen, eine spezielle Pfanne. Es sind Pullman / pan de mie Töpfe, die decken, das Brot von allen Seiten beim Backen, die Grenzen, inwieweit die Kruste bilden kann, deutlich. Sie können spezielle hot-dog-Pfannen geformt sind, auf der Unterseite (so bekommt man die schönen hot-dog-Brötchen-Form) und simulieren Sie den pan de mie Effekt, indem ein gefettetes Backblech (gefettet Seite nach unten in Richtung auf die Brötchen) über die bun-Pfanne beim Backen. Dies sollte auf jeden Fall helfen, zu vermeiden eine übertrieben oder überentwickelt Kruste. (King Arthur Mehl verkauft eine dieser Arten von Pfannen online.)

Hamburger-Brötchen / sandwich-Brötchen wäre ein wenig schwieriger, denn die Spezial-Pfannen für diejenigen, die sind wohl zu flach, zu verwenden das cookie-Blatt auf der Oberseite trick. Stattdessen könnten Sie versuchen, Backen Sie die Brötchen auf eine spezielle Pfanne oder halb Blatt pan mit Aluminiumfolie Zelt, glänzenden Seite nach außen in Richtung der Wärme und gewellt rund um die Lippe der Pfanne.

+982
zcxvcbvn 03 февр. '09 в 4:24

Ich möchte broccoli-cheddar-Suppe heute Abend, und es sagt zu mischen das Zeug, nachdem Sie den Brokkoli. Ich habe einen Mixer, aber es nervt und lieber mit meiner ninja. Kann ich heiße Flüssigkeiten in diesem? Wie gehe ich mit Entlüftung mit Dampf?

+972
margorin97 14.11.2011, 09:57:07
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Pflanzenöl ist nicht eine einzige Fett, es ist eine Mischung aus vielen verschiedenen Fetten, mit anderen Kochen oder Pyrolyse Temperaturen (Fett-Moleküle sind so groß, dass Sie auseinander fallen, bevor Sie erreichen Ihren Siedepunkt, diese nennt sich Pyrolyse). Die Temperaturen, die zum Frittieren sind sehr hoch, deutlich über 250 F. 200 C sind normal, aber unerfahrene Köche leicht erreichen kann 250 ° C und darüber, wenn Sie können nicht erkennen die Anzeichen von überhitzung. Ich vermute, dass bei dieser Temperatur, Sie hatte überhitzte Fette in der öl -, nur die Art und Weise erhalten Sie sehr heißem Wasser. Wenn Sie stürzen ein Rührer in den Topf, geben Sie das öl mit Keimbildung-Websites, die gleiche Weise mit Wasser. Die Fette pyrolise der gasförmigen Komponenten an diese Keimbildung-Websites, und erstellen Sie die Blasen.

Natürlich, wenn die zangen waren nass, Sie hätten Dampf Blasen zu, so wie @michael erklärt. Und selbst kleine Mengen von Wasser, um eine kräftige Schaumbildung. Aber Sie erhalten auch einige Blasen mit trockenen Zange, und ich denke, dass meine Erklärung deckt diese. Auch wenn Sie nass sind, bekommst du beide Effekte (Keimbildung Websites für die öl-und Wasser verwandelt sich in Dampf) auf einmal, anstatt nur mit dem Dampf. Vor allem mit Sie darauf, dass die zangen waren trocken, ich denke, dass dieser Effekt erstellt einen Großteil Ihrer Blasen, wenn nicht alle von Ihnen.

Von der praktischen Seite, splatter erwartet wird, und unvermeidlich mit Frittieren. Die Blasen bekommst du mit der Zange sind nichts im Vergleich zu dem, was passiert, wenn das Essen (die enthält eine ganze Menge Wasser) trifft der Pfanne. Tun Sie es irgendwo, wo Sie gut sauber danach. Seien Sie auf der Hut auf Anzeichen von überhitzung - wenn Sie feststellen, einen leichten Dampf über dem Topf, das bedeutet, dass es bereits erreicht hat, sein Rauch Punkt. Es ist am besten zu Messen mit einem Infrarot-thermometer (oder ein candy-thermometer, wenn dir widerstehen kann, die hohe Temperaturen). Beachten Sie, dass es ist sehr möglich, zu erreichen der selbstentzündungstemperatur von öl und Ursache, die eine öl-Feuer! Lassen Sie immer mindestens drei Zentimeter der Topf leer und halten einen Topf mit Deckel zur hand ist - auf diese Weise haben Sie die Zeit, werfen Sie den Deckel auf den Topf bei den ersten Anzeichen von einem Funken. Eine nette Nebenwirkung ist, dass die Wände von einem hohen Topf enthalten auch viel die splatter (Sie haben noch zu reinigen ist der Herd danach, aber vielleicht nicht die-Küche-Wände).

+897
omghai2u 05.10.2015, 23:43:06

Der Kreuzkümmel! Kreuzkümmel kann einen schrecklichen Nachgeschmack. Ich vermeide es in meinem chili aus diesem Grund. Es ist wie ein Skunk, veraltete Unannehmlichkeiten. Ich glaube nicht, dass es die Paprika oder der Tomate, Sie hätte riechen die Tomaten, wenn es gewesen war Sauer.

+770
unkn0wnDnS 21.09.2015, 06:35:38

Der Schlüssel ist, um Ihre eiskristalle klein. Frieren Sie schnell (wie erwähnt, durch Messer) ist eine option. Ich habe gesehen, flüssigem Stickstoff und Trockeneis jeder befürwortet zu diesem Zweck. Die andere Möglichkeit ist die Additive.

Kommerzielle Eis sind ganz im chemielabor, in der Tat. Das Zahnfleisch erwähnt ebenso wie methylcellulose und carageenan Gele und minimieren die Bildung von Eiskristallen. Glycerin Mono Stearate und lecithin beide emulgieren und begrenzen die Bildung von Eiskristallen.

+737
J Benjamin 16.03.2018, 21:06:12

Das sieht ziemlich lecker.

Wenn Sie nur ein paar Stunden, können Sie einfach den Teig in den Kühlschrank, wenn es nicht seinen ersten Aufstieg.

Und die Kälte machen es langsamer steigen, und kaufen Sie einige Zeit. Stellen Sie sicher, dass den Teig in eine etwas überdimensionierte Schale, so dass es nicht explodieren, wenn es steigt mehr als erwartet.

Im Allgemeinen lassen Teig für extra Zeit wie dieser führt zu einer offenen Struktur. Dies kann gut oder schlecht sein, abhängig von der Art von Brot, aber es scheint, wie es wird in Ordnung sein mit diesem Brot.

+689
Marcus Jaschen 21.11.2018, 12:26:13

Hinzufügen von Flüssigkeit zu Pulver und nicht Umgekehrt, ein ideal (nicht so praktisch in einer Küche zu Hause), Nebel Flüssigkeit in das Pulver.

@rumtscho ist die richtige in die besagt, dass es keine Auflösung, nur Zerstreuung. Viele feine Pulver Klumpen, der sogar einige sehr gut löslich und hydrophile Substanzen Verhalten sich (Polysaccharide wie agar-agar zum Beispiel). Die Mechanismen sind sehr unterschiedlich, aber die Oberflächenspannung der Flüssigkeit ist immer ein Faktor, je feiner das Pulver, desto größer die Rolle, die Sie spielt im Widerstand gegen Benetzung.

Sie machen ein Kolloid. Für eine wirksame dispersion, müssen Sie high-shear. Mit genug Schubkraft, Flüssigkeit Temperatur wird ein nicht-Thema für die meisten Kombinationen. So ein Elektro-hand-blending überwinden das problem der Klumpenbildung sehr schnell.

Alternativ auch mit der Nähe von kochendem Wasser oder Milch, wenn Sie fügen Sie eine kleine Menge zu einem Zeitpunkt und form einer dicken paste, die zuerst mit einer Gabel oder einem Stock, Sie werden feststellen, dass eine niedrige Feuchtigkeit einfügen (sagen wir 25-35% w/w) ist nicht nur relativ schmerzfrei zu machen, sondern auch schmerzfrei zu Dünn, unten mit mehr Flüssigkeit. Inkrementelle Benetzung und inkrementelle expansion der flüssigen phase ist viel weniger energieintensiv.

Mit einer heißen Flüssigkeit, Links mit Büscheln stehen, die reduzierte Oberflächenspannung wird in der Regel ermöglichen einige der die Klumpen zu brechen gegebenen Zeit.

Hinzufügen von Flüssigkeit zu Pulver und nicht Umgekehrt, unabhängig davon, ob Sie mit einem Mixer oder machen Sie eine paste mit der hand. Heiße oder kalte Flüssigkeit sollte nicht so viel Unterschied.

+665
rhasarub 27.12.2011, 07:55:20

Ich habe gehört, dass es einen Weg gibt, zu Kochen, einen ganzen Fisch in der Spülmaschine - alle Techniken, Tipps??

+617
DavidKing90 25.04.2014, 00:05:00

Halten Sie gute Noten?

Im ernst, verwenden Sie einfach weniger Wasser zu verwenden, bis Sie die richtigen Proportionen herausgefunden. Versuch und Irrtum ist ein langer Prozess, aber ich sehe keine Verknüpfungen im Fall, wenn Sie nicht finden können, ein Rezept, die bereits mit braunen Reis und Spinat. Die extra Wasser bei der Herstellung von braunem Reis sollte wirklich absorbiert durch den Reis, die Zubereitung sollte nicht zu viel Wasser übrig ist, es sei denn, es wurde eine mis-Messung. Das Wasser Hinzugefügt werden, indem Sie den Spinat, die berücksichtigt werden, aber ohne zu wissen, Menge und Zubereitung von Spinat, oder irgendetwas anderes, es gibt keine Möglichkeit, zu erraten, wie viel Wasser würde Hinzugefügt werden (und damit, wie viel muss entfernt werden, um ihn auszugleichen).

Die Rezepte fand ich für Arancini (ich ich denke, dies ist die gleiche Sache, erwähnen Sie bitte, wenn Sie meinten etwas anderes) - den Reis und andere Zutaten gekocht risotto Stil ersten, anstatt Sie in einen Reiskocher oder durch eine hands-off-Methode, erfordert abgemessene Wasser. Kurz gesagt, es bedeutet, dass Sie nicht haben, um die Menge der Reis genau richtig sofort Sie können viel weniger Wasser auf den ersten, und langsam fügen Sie mehr, wenn es zu trocken ist, oder sogar Kochen ein wenig mehr zu reduzieren, wenn es immer zu nass. Mehr Kochen kann sich ändern, die textur ein wenig, wenn Sie nicht vorsichtig sind, aber wenn man sanft mit der Hitze kann es kommen in Ordnung - zumal das Rezept, wird wieder gekocht sowieso , um die Bälle mit.

Wenn Sie beabsichtigen, den Spinat gefüllt in die Bälle, statt gemischt in die risotto - dann Joe ' s link nützlich sein wird, wie Sie brauchen, um so viel Wasser wie Sie können aus dem Spinat vorher (eventuell kann man noch hinzufügen, dass es der risotto), und es gibt Grenzen, wie trocken du können machen das risotto zu balance-die extra-Feuchtigkeit. Wenn Sie nicht die balance der Feuchtigkeit auch nach drücken der Spinat und risotto an Ihre Grenzen, können Sie nur verwenden Sie eine andere Zubereitung von Spinat oder geringeren Mengen.

+572
Tim Babych 13.10.2017, 10:45:25

Hat jemand Richtlinien für eine angemessene Luftfeuchtigkeit für die Trennung von Käsebruch und Molke, um Käse zu machen (ich mache es aus kefir)? Spezifische Temperaturen, aber Quellen, die ich gesehen habe, nur werfen Sie in "und Feuchtigkeit können das Ergebnis beeinflussen auch" ohne etwas konkretes.

Ich bin mir nicht sicher, wenn wetter besser ist, der Trockner ist besser, oder, wahrscheinlicher, wenn es gibt einen bestimmten Bereich.

+475
HKmining 07.05.2011, 02:48:34

Eine starke Möglichkeit ist, dass das Rezept ist overleavened, die bewirkt, dass es zu sprengen, schnell und dann zusammenbrechen. BakeWise (von Shirley Corriher) empfiehlt 1 Teelöffel Backpulver 1/4 Teelöffel Backpulver pro Tasse Mehl als Richtlinie. Wenn Ihr Rezept ist viel darüber hinaus vermuten, dass ist das Problem.

+453
Pdoelp 29.10.2012, 07:26:39

In Ihrer Großmutter-Tag, Unternehmen nicht verfälschen Speck durch Injektion mit Laktose (Die Ursachen der Speck, Wasser zu absorbieren, so dass Sie am Ende den Kauf, das Fleisch mit manchmal bis zu 25% des Gewichts als Wasser)

Dies ist, warum, wenn Sie braten Speck oft erhalten Sie einen weißen schmierigen Rückstände Auswaschung aus dem rashers, und Sie am Ende mit geschmorten Speck, anstatt gebraten.

Es sei denn, Sie kaufen Ihren Speck von der unabhängigen Produzenten (und den Preis zahlen premium) ich bezweifle, ob Sie jemals erfolgreich sein bei der Erbringung der run-off.

+397
Jeff Tibjash 23.01.2018, 18:01:27

Weniger Fett und eine niedrigere Temperatur. Können auch Fett-Bildschirm.

Fett verdampfen und anschließend kondensieren an den Wänden / Flächen. Ohne ein fan das geschehen.

Kann auch Backen, oder ein Topf oder ....

+375
Cole Uchiha 30.03.2010, 16:16:24

Versuchen Sie, die Umstellung von einem braten, sonnte sich auf ein Vogelnest Friteuse oder mit einer "Spinne" (restaurant lingo für einen flachen mesh-scoop verwendet, in braten und skimming).

Finden Sie eine sample-bird ' s nest fryer hier und auch eine Spinne. Die Spinne sieht genau so aus wie die, die wir bei der Arbeit verwenden. Sie können auch blanchieren Korb, was ich denke, was wir verwenden für die vor-Kochen unsere Pommes in dem restaurant wo ich arbeite.

+326
Jon Raynor 15.10.2019, 06:15:25

Ich habe ein problem, wenn ich versuche, gebackene desserts mit meinem stand-mixer: die cookies kommen flach und Kuchen sind zu dicht. Ich habe versucht, mehrere Rezepte, und hatte Sie aus großer kommen beim mischen von hand statt, ich bin mir also ziemlich sicher, dass es nicht ein problem an anderer Stelle. Ich bin mit der langsamsten Einstellung und es läuft nur so lange wie nötig.

Ich weiß nicht, Backen-Chemie, aber ich vermute, dass die Leistung des Mixers ist ab dem Backpulver/Pulver Reaktion zu früh, so dass es ohne genug Reaktion der linken, um seine Aufgabe in den Ofen. Klingt das richtige?

Irgendwelche Ideen, wie man dieses Problem beheben?

+293
Chubz 07.02.2012, 05:27:08

Für bonus-Punkte wie koche ich das auf der Spitze? enter image description here

Unten eine, die ich schon gekocht, aber hier ist es nun: enter image description here

+212
holton308 03.06.2011, 16:30:06

Wie andere Kommentare andeuten, mehr Mehl benötigt werden, zu verringern die Klebrigkeit. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun. Sie könnten versuchen, die ursprüngliche Teig mit 110 g Mehl, statt der 100, die würde geringer der Feuchtigkeitsgehalt der gesamte Teig (Oder verwenden Sie eine kleinere Größe ei 100 g Mehl). Andere Kommentare deuten darauf hin bestäuben Sie den Teig mit mehr Mehl, wie Sie es laufen durch die Rollen, die auch helfen. Die Bestäubung wird hinzufügen kleiner Mengen von Mehl. Die am besten funktioniert, wird bis zu Ihnen, zu Experimentieren.

Beim betrachten deiner Bilder, es scheint, dass der Teig deutlich klebriger. Ich würde versuchen, das zusätzliche Mehl in den original-Teig-Ansatz, vor allem, wenn Sie in einem feuchten Klima. Sie können immer Staub der Teig mit mehr Mehl, Rollen Sie es, so oder so.

+170
Michael Cohen 13.01.2015, 19:44:32

Ich verwendete Hefe,Wasser,Milch,ei,Zucker und Mehl in meinem Teig. Ich habe vergessen, die butter, das Rezept forderte. Mein Teig aufgegangen ist, schon.

Kann ich die butter hinzufügen, nachdem es gestiegen ist oder kann ich etwas aus, was ich schon bekam?

+144
Paul Roden 02.09.2012, 08:32:36

Kuvertüre ist in der Regel verwendet, beschichten und Ausschäumen, weil es hat so einen schönen Glanz aufgrund seiner hohen Kakao-butter Inhalt. Es ist in der Regel sehr hohe Qualität und so sollte der Geschmack sehr gut direkt aus der Tasche, obwohl die textur eher cremig als nicht-Kuvertüre-Pralinen.

Kuvertüre ist nicht besser als andere hochwertige Schokolade, die nur für eine bestimmte Anwendung. Sie finden nicht viel Schokolade Süßigkeiten gemacht von ihm, das ist nicht, weil die Schokolade ist nicht gut Zeug ist, sondern einfach, dass der Effekt der Entscheidungsträger beabsichtigen, erfordert einen geringeren Kakao-butter.

Als für, wie Sie sagen, gute Schokolade von schlechter Qualität sind der beste Weg, zu sagen ist, es zu probieren.

+142
Tiuma Seb Yu Meksebey 06.05.2015, 04:04:57

Ein paar Ideen:

Cashew-Creme
Mischung cashews und Wasser in einem Mixer auf high-speed. Wenn Sie einen vitamix, das ist alles was Sie tun müssen. Mit einem normalen Mixer, cashews einweichen in Wasser, und dann zu mischen, und vielleicht durch eine nut milk bag.

Anschwitzen-Knoblauch und Schalotten in Olivenöl, fügen Sie cashew-Sahne, reduzieren, bis Sie die richtige Konsistenz erreicht hat, fügen Sie schwarzer Pfeffer cayenne-und Ernährungs Hefe.

Ich habe dies für ein Pilz stroganoff, das klingt ähnlich zu dem, was Sie machen. Niemand hatte keine Ahnung, es war vegan, und jeder mochte es wirklich.

Vegane Saure Sahne

(Rezept ist aus 'Das hausgemachte vegane Speisekammer' - das ist ein schöner Ausgangspunkt für viele vegane basics... würde es sehr empfehlen.)

1 Dose Kokosmilch
2 El nicht-Milch-Joghurt (store-gekauft ist okay)

Lassen Sie in einem nicht-durchlässigen Behälter außerhalb, für 24-72 Stunden, bis der Geschmack richtig ist (textur-off). Im Kühlschrank für 24 Stunden für Sie zu verdicken.

+108
Baylaw 13.01.2010, 20:48:56

Wenn Sie sprechen über das Brot in den (Kunststoff -) Beutel:

Das Brot oft wird gewickelt durch den Hersteller, bevor es kalt(Sie tun es, um Zeit zu sparen und storage-Kapazität, so ist es billiger).

Wenn es passiert(wenn das Brot wirklich frisch bemerken Sie möglicherweise, Wasser-Tropfen in der Verpackung) es wird eine hohe Luftfeuchtigkeit im inneren. Die Feuchtigkeit weicht die Kruste auf und erzwingen Sie die Erstellung von Schimmel.

In einer traditionellen Bäckerei wird in der Regel nicht gewickelt werden(und wenn Sie es tun Sie verwenden Papier-Taschen, wo die Feuchtigkeit entweichen kann)

+86
HostCroft 13.09.2014, 21:31:10

Ich hörte auf die Verwendung von Salz vor 40 Jahren, also ich verwende nie Salz Backen. Ich habe nie bemerkt, dass irgendwelche Probleme. Sobald Sie Ihren Gaumen passt, genießen Sie den frischen Geschmack von Lebensmitteln statt der salzigen Anklängen.

+53
Joyce Hinton 09.03.2014, 17:15:11

Natürlich können Sie jaggery in all diesen Rezepten oder in jedem Rezept anstelle von Zucker, aber wie alle Substitutionen, Sie mögen nicht perfekt sein-oder eins-zu-eins. Das Ergebnis und der Geschmack wird das Profil etwas anders.

Überlegen Sie, was jaggery ist aus (pro die berühmt-berüchtigte wikipedia):

  • Bis zu 50% Saccharose
  • bis zu 20% invert-Zucker
  • Feuchtigkeitsgehalt von bis zu 20%
  • Rest aus anderen unlöslichen Bestandteile, wie Holz, Asche, Proteine und bagasse-Fasern

Die Teile, die nicht Saccharose sind die Teile, die interessant sind. Wie beeinflussen Sie Ihr Rezept? Welche Einstellungen sollte man machen?

  • Invert Zucker schmecken süß, sind aber noch mehr hydrophyllic als Saccharose, und stören die Kristall-Bildung der Saccharose. Dies kann ein Vorteil oder ein Nachteil, je nach Rezept. Süßigkeiten abhängig von Zucker Kristallisation werden die schwierigsten zu verwalten.
  • Feuchtigkeit Wasser bedeutet, haben Sie vielleicht zu reduzieren, mehr oder Verringerung der Wasser-Inhalt an einer anderen Stelle in der Rezeptur, oder es könnte ein nicht-Thema.
  • Andere Inhalte führen zu dem einzigartigen Geschmack-Profil, das ist der Grund, warum Sie wollen, um es in den ersten Platz

In Bezug auf das spezifische Lebensmittel, die Sie erwähnt haben:

  • Gacar ka halwa-Sie würden anpassen müssen, die Verhältnisse, aber noch lange kein Grund es nicht funktionieren würde, basierend auf, wie dieses dessert ist beschrieben in dem wikipedia-Artikel
  • Barfi -- ich habe keine persönlichen Erfahrungen mit den barfi zu wissen, wie viel es hängt davon ab, Kristallisation gegenüber Denaturierung der Milchproteine für seine textur-man würde Experimentieren müssen. Die Beschreibungen, die ich gelesen haben klingen wie es ist, mehr über die Milch.
  • Fertige Pudding-Pulver -- ich weiß nicht, welche Zutaten sind in der "fertige Pudding-Pulver"--das Ergebnis wäre sicherlich sicher. Vorausgesetzt, die Vanillepudding-Pulver enthält Proteine und Stärke, die verdicken die Creme, wenn Sie es hinzufügen, um Milch oder Wasser, dann sehe ich keinen Grund, warum die jaggery, sollten Sie nicht arbeiten, obwohl das Ergebnis vielleicht etwas weniger verdickt.
  • Milch, Tee - keine andere Fragen als die der Aroma-Profil
  • Kuchen -- mit entsprechenden Anpassungen (hauptsächlich für den Wassergehalt), es sollte funktionieren, außer vielleicht denen, die von der creaming-Methode

Beachten Sie, dass alles, was ich geschrieben habe, basiert auf der Wissenschaft, und internet-Beschreibungen der lokalen Lebensmittel-Gegenstände, die ich nicht vertraut bin. Sollten Sie auch konsultieren, lokalen Rezept Bücher, und finden Sie Variationen verwenden, jaggery-oder das fehlen davon. Das sollte Ihnen eine Vorstellung davon, was üblich ist, und wie Rezepte mit jaggery variieren von denen, die nicht für den gleichen Artikel.

+19
Zellos 19.05.2017, 11:00:27

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