Ist Himalaya rosa Salz das gleiche wie das rosa Salz verwendet für die Heilung?

Ich bin interessiert bei der Heilung von Fleisch, und die meisten Rezepte erfordern rosa Salz (enthält Nitrite zu helfen, zu heilen das Fleisch). Ist Himalaya rosa Salz die gleiche Sache?

+885
user11669 12.04.2011, 20:44:43
19 Antworten

Es gibt nicht einen bestimmten Namen in Französisch für Sie den Unterschied zwischen Breite und Länge schneiden. Schneiden in der Regel längs geschehen ist und bezeichnet als "ciseler" und wenn Sie es wollen latitudinally, müssen Sie angeben. Würfeln Sie eine Zwiebel in kleine Würfel heißt "emincer'. In der Regel für Gemüse gibt es auch mehrere Namen für bestimmte Schnitte wie julienne, baton, macédoine,paysanne, jardiniere, tournette... ich kann mich nicht erinnern alle von Ihnen aus der hand.

+953
Vredinka121 03 февр. '09 в 4:24

Denn der Wettbewerb, die ich gelesen bis zu tofu. Es ist etwas, das ich bin nicht vertraut mit, ich habe nur gegessen, es zweimal. Ich kam über den Begriff 'tofu'. Ich kenne nur diesen Namen.

Ich habe festgestellt, dass tofu ist in kurzen tofu das ist nicht gut gepresst. Der Konsistenz ist die Creme-wie. Meine Frage ist, ob dies korrekt ist. Gibt es irgendwelche anderen Unterschiede, abgesehen von der Feuchtigkeit-Inhalt?

Eine andere Frage ist, wie man damit umgehen. Sie können nicht braten, Pudding, soweit ich weiß (obwohl ich bin bereit, zu versuchen ;-) ). So haben Sie immer verwenden Sie es roh? Oder tun Sie es in den Ofen Backen? Verwenden Sie es als eine 'Soße' mit gebratene Gemüse? Oder sollte/kann Sie abtropfen lassen/drücken Sie es selbst? Wenn Sie drain/drücken Sie es selbst, würde Sie das gleiche Ergebnis wie im laden gekauft, regelmäßige tofu?

+931
Huge 03.08.2010, 14:37:05

In vielen Orten ist es gesagt, "Dienen risotto auf einer heißen Platte oder anderes" oder "Sie besser zu dienen, es auf eine heiße Platte".

Warum ist das so?

+830
jpebbs 15.04.2010, 06:12:16

Die kurze Antwort ist: Nein, können Sie nicht. In die Sicherheit der Lebensmittel, die Zeiten sicher an einem bestimmten Temperaturbereich sind kumulativ, und es kann nichts "zurücksetzen der Uhr". Sie erhalten nur die Möglichkeit, es aus zu ticken, während das Essen in einem anderen Temperaturbereich, was Johanna schlug mit dem einfrieren.

Wenn Sie die Logik dahinter, neben den Giften erwähnt in der anderen Antwort, Sie scheint auch die Annahme, dass das Kochen wird sterilisieren von Lebensmitteln. Es nicht, richtige Kochen wird nur reduzieren Sie die Bakterien zu einem gewissen Grad, die übliche Annahme ist 1: 100 000. Die Behörden für Lebensmittelsicherheit haben nicht modelliert das Wachstum von Bakterien nach dem Aufwärmen ein Gericht am Rande zu unsicher - es ist möglich, dass nach dem Aufwärmen, haben Sie mehr Bakterien übrig, als nach dem ersten Kochen. Und selbst wenn Sie denken, dass "die Differenz muss sehr klein sein", das problem ist, dass das bakterielle Wachstum ist exponentiell, und ein kleiner Unterschied in den Ausgangsbedingungen könnte Ihnen große Unterschiede nach nur ein paar Stunden.

Aber Logik beiseite, versuchen Sie nicht, erfinden Sie Ihre eigenen Lebensmittel-Sicherheits-Techniken. Ich bereits es oben schon angedeutet: das bakterielle Wachstum ist unglaublich Komplex, und versuchen, vorherzusagen, was Sie bekommen, durch gesunden wissen und ein paar Berechnungen, die auf der Rückseite der Hülle wird am Ende völlig falsch, ähnlich, um zu versuchen, vorherzusagen, das Wetter in der Woche vom Bauchgefühl. Überlassen Sie es den Jungs mit den Supercomputern und ein Körper der wissenschaftlichen Erkenntnisse, um die Eingabe in den Computer.

+705
citchen 12.06.2016, 07:20:46

Pektin und andere Moleküle sind in der frische Saft. Sie verklumpen und trüben die Flüssigkeit. es ist normal

gekühlt, bis zu ein paar Tage, solange es gut riecht, ist es gut.

das Verhältnis von Saft zu Wasser, nur nicht die schlechten Mikroben genug, um mit zu arbeiten, Sie zu verletzen schlecht

wenn Sie nicht wie der Geruch oder schmeckt, werfen Sie es!

es gibt gute Informationen darüber, wie zu klären, Fruchtsäfte hier https://www.foodandwine.com/fwx/drop-your-muddler-heres-how-and-why-clarify-your-fruit-juice

+685
Jeff Halpin 26.04.2013, 15:24:33

Weiß jemand, wo finde ich das Aroma-Profil der meisten bekannten Früchte?So etwas wie die Heidelbeere ist ein süßlich-herben Früchte sowie Himbeer -, etc.

+675
Dawn H 20.04.2016, 06:14:45

Je nach der Tiefe und die Platzierung in den Ofen 45-60 Minuten wahrscheinlich.

Sie haben, um es zu testen, aber sobald Sie wissen, dann werden Sie wissen.

+566
BenOfTomorrow 13.03.2017, 16:22:13

Ich habe ein Rezept für gefüllte Schweinelende, die ich gemacht habe, mit irgendetwas, von 3 bis 6 Pfund Lende. Es ist schon butterflied, schlug flach, Füllung Ausbreitung auf, dann rollte tight & gebunden mit Spagat.

Ich Backe Sie für 20 Minuten bei 475 Grad F, dann für weitere 30 bis 40 Minuten bei 325 Grad F, ob der braten ist 3 Pfund und 6 Pfund, und dann habe ich nur überprüfen mit einem Fleisch-thermometer, um sicherzustellen, dass die interne temp ist, wo ich es will.

+557
ariel349 24.10.2015, 01:08:58

Ein Grund, um Ihre eigene butter ist, dass Sie deutlich unterschiedliche Aromen, je nach der Art der Creme, die Sie verwenden.

Wenn Sie die Verwendung frischer Sahne erhalten Sie süße butter , die sehr beliebt in Nordamerika, Australien und Großbritannien, aber weniger leicht zu bekommen in Europa. Wenn Sie einen kultiviert-Creme wie der Crème fraîche erhalten Sie kultivierten butter, die Häufig in die meisten von Europa.

Kultivierten butter wird leicht getrübt durch Milchsäure. Es hat einen volleren, komplexeren Geschmack als süße butter. Wenn Sie sich entscheiden, es zu machen, sicher sein, dass Sie nicht mit einem kultiviert-Creme, die enthält künstlichen Verdickungsmittel. Die Zutatenliste sollte etwas Lesen wie "pasteurisiert Sahne, Milchsäure Kultur" (entschuldigt, wenn das ist nicht richtig; ich bin der übersetzung aus dem schwedischen).

Ich habe ein paar andere Gründe, warum ich persönlich machen wollen butter. Zunächst mein vier Jahre Alter Sohn hat schon gefragt, wie butter gemacht wird, und dies würde eine große Weise sein, ihm zeigen. Der zweite Grund ist, dass ich bin neugierig, wie echte Buttermilch schmeckt (die Buttermilch in den Supermärkten ist fermentierte Milch). Und als letztes von allen, bemerkte ich, dass meine beurre noir-sauce war die Arbeit viel besser, als ich lebte in Australien, also würde ich gerne ein paar side-by-side-Vergleiche mit europäischen butter.

+422
Curt Grimes 28.06.2010, 22:36:03

Nicht wirklich. Die sauce im Kühlschrank gelagert werden müssen, aber die butter wird fest, wenn es abkühlt. Wenn Sie es erwärmen Sie die sauce zu brechen.

Was ich Tue, warm ist er sehr sehr vorsichtig in der Mikrowelle, bis es flüssig ist. Dann reemulsify es in einem einzigen Eigelb. Es kostet ein Eigelb, aber die sauce ist so gut wie neu.

+404
NB21 06.01.2018, 11:58:26

Meine Vermutung ist, dass die Belgier (wie die Franzosen) nur selten Essen Milch kalt und roh, in der Weise, dass die Briten tun. Die Belgier haben Ihre Milch in heiße Schokolade oder Kuchen etc, während die Briten haben es kalt in Müsli (auch hier in Frankreich zumindest, Müsli gegessen, mit warmer Milch).

Ich habe festgestellt, dass die UHT-Milch in französischen Supermärkten schmeckt viel besser als die UHT-Milch in britischen Supermärkten.

+393
Anni Tsnobiladze 02.08.2012, 16:38:44

Wie viel Essig als Salat nehmen könnte die ein wenig helfen. Salz auch, aber deine Fenster wird es noch enger. Natürlich ist zu viel von diesen Zutaten verderben den Salat.

Im Grunde bin ich der Hoffnung für ein wenig "Beizen" - Effekt. Zwiebeln werden dramatisch weniger scharf nach sogar die kürzeste von Beizen. So bin ich zuversichtlich, dass eine angemessene Menge extra Salz und Essig plus die Zeit wird helfen.

Natürlich, was einen größeren Salat durch Zugabe von mehr, alles andere ist Ihre sicherste option, aber ich bin sicher, Sie haben schon daran gedacht. Auch die Zeit allein wird helfen, einige.

+377
gipset 07.09.2010, 00:47:03

Ich kam gerade über Ihre Frage bezüglich des Schoko-eclairs und das Geheimnis der Wasser und butter Kochen muss schnell, wenn Sie das Mehl in. Ich weiß, wie ich gehabt haben Katastrophen so gut, aber jetzt bin ich ein Profi.

+354
Sarah Merrill 09.04.2010, 19:57:51

Replacements.com Werden Sie mit allen die discriptions sind Sie gefragt. Es gibt so viele, es wäre einfacher für Sie zu gehen, um den link selbst.

+335
LilacmoonlightDraws 08.08.2019, 13:54:26

Das einfachste tool, das ich denken kann, ist eine Thermoskanne füllen es mit Wasser auf oder leicht über Ihre gewünschte Temperatur und genießen Sie Ihre Versorgung für ein paar Stunden.

In einem größeren Maßstab, ein tankless Heizung kann Ihnen eine im Grunde unbegrenzte Versorgung mit Wasser, aber ist fast sicher übertrieben.

Bitte seien Sie vorsichtig mit allen Geräten, die halten das Wasser auf etwa 100N / 37C, diese lauwarmen Wasser fördern das Wachstum von Mikroorganismen, auch bekannt als ein biofilm. Dies ist auch ein Problem, mit alle Wasser-dispenser / Kühler, der sollte auch regelmäßig gereinigt werden.

+332
mherzl 11.10.2016, 16:21:59

Wenn ich Essen aus dem Kühlschrank für einige Zeit, ist es noch sicher?

Es hängt alles davon ab, Maßnahmen, die Sie ergriffen haben, um zu verhindern, dass Sie zu verderben. Gibt es eine faire paar Arten von Wurstwaren, die im Alter für überall von einer Woche bis zu mehreren Monaten. So ist in einem Allgemeinen Sinn ja BESTIMMTE Lebensmittel können sicher sein, zu Essen, auch wenn nicht gekühlt. Die Sache ist, diese Lebensmittel vorbereitet wurden, in einer Weise, die verhindert, dass schädliche Bakterien nicht mehr wachsen.

Salami zum Beispiel verwendet man Salz, um zu heilen, die Wurst und dann fügt auch weitere Säure in die Umwelt durch die Zugabe von Wein. Diese sorgen dafür, dass schädliche Bakterien ist unwahrscheinlich, um zu wachsen.

Biltong und in geringerem Maße Jerky als auch Stücke von Fleisch, das ist geheilt in Salz und dann entfernen Sie das Salz in einem Essig-Bad verwendet wird, um auch weitere hinzufügen, Säuregrad und reduzieren den Wassergehalt des Fleisches.

Diese Beispiele scheinen die Ausnahme zu sein, obwohl, wie es scheint, Sie wollen wissen, ob Lebensmittel, die nicht speziell vorbereitet für die langfristige Härtung ist sicher, außerhalb lassen und ich würde sagen, ein klares NEIN.

+200
user75793 01.10.2011, 12:47:54

Der größte Unterschied zwischen den teuren Käse und Käse ist die Zeit.

Ein Billig cheddar im Alter in den Kühlschrank, wird mehr und mehr scharf als die Bakterien weiter arbeiten zu können es drehen Milchzucker in Milchsäure.

Dies nimmt Kühlschrank Raum und Zeit, und Sie müssen sorgfältig entfernen Sie alle Schimmel (oder erneut eine Rinde, bevor Sie starten). Nur für den Aufwand ist es wahrscheinlich nicht Wert.

Dies ist ein großer Teil, warum guter Käse kostet mehr. Zum Beispiel die Hersteller der ungenießbare Konserven "parmesan" - Pulver, das ist verkauft in den USA setzte die FDA bis zu 6-Monate Lagerung, um Kosten zu sparen.

Ich würde empfehlen, hinzufügen von nicht-Käse-Aroma-Zusätze wie Daniel schon sagt.

+181
Bowdy houston 03.04.2016, 13:11:25

Es ist eine französische Butterdose, verwendet für die Aufbewahrung von butter frische ohne kühl es.

+115
Shyamala Bethapudi 28.12.2016, 14:33:54

Ich kochte ein Huhn-Gericht mit einer wässrigen Soße. Die Schale ist bereits fertig gekocht und gewürzt gut, aber die Soße ist etwas dünner als ich möchte. Ich weiß, dass die Soße kann verdickt mit Maisstärke, aber ich würde es vorziehen, nicht zu fügen Maisstärke in die Schüssel.

Gibt es irgendeine andere Lösung zu verdicken eine dünne Soße?

+65
user133587 04.03.2016, 02:12:10

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